Cliquez ici pour consulter la documentation la plus récente.
Formule : NaHCO3
Vous ne savez toujours pas faire la différence entre le bicarbonate alimentaire et le bicarbonate ménager (ou technique) ?
Le bicarbonate alimentaire est sûr pour la consommation lorsqu'il est utilisé conformément aux directives. Il peut aider à soulager les troubles digestifs et est couramment utilisé en cuisine. Le bicarbonate ménager ne doit pas être ingéré en raison des impuretés qu'il peut contenir.
Dans cet article, on donne beaucoup de détails sur leurs différences, qui en font des produits incroyables même s’ils sont ordinaires.
Liste des différences entre le bicarbonate alimentaire et le bicarbonate ménager (ou technique)
1. La pureté et le prix des bicarbonates
Le bicarbonate alimentaire et le bicarbonate ménager sont tous les deux des poudres blanches issues de la craie et du sel. Ils sont la même molécule mais leur pureté n’est pas la même selon la qualité du bicarbonate de sodium.
Produire du bicarbonate alimentaire reviendra donc plus cher que produire du bicarbonate ménager car les lignes de fabrication sont en inox, ce qui coûte cher et les analyses régulières elles aussi ont un coût.
Les producteurs de bicarbonate vendent donc le bicarbonate alimentaire plus cher que le bicarbonate ménager. Le surcoût est généralement de l’ordre de 15 à 20 %.
2. Les utilisations du bicarbonate alimentaire et ménager
=> Le bicarbonate alimentaire
On peut retenir le principe suivant : à chaque fois que le bicarbonate doit être avalé, ou même seulement entrer durablement ou régulièrement en contact avec la peau, il faut impérativement utiliser du bicarbonate alimentaire.
L’ingrédient parfait pour vos pâtisseries, ça ne fait aucun doute !
On peut donc lister les usages suivants :
- Toutes les recettes de cuisine (quand il est utilisé comme ingrédient dans les pâtisseries bien sûr, mais aussi lorsque le bicarbonate est dissous dans de l’eau de trempage ou de cuisson)
- Sur la brosse à dent, pour le gargarisme ou les bains de bouche, et aussi lorsque le bicarbonate est dissout dans l’eau du bain
- Pour la fabrication des produits cosmétiques « maison » en « do it yourself », et ceci aussi bien pour les crèmes, déodorants, shampoings, pour l’exfoliation, etc
- Dans la literie pour lutter contre les allergènes d’acariens dans la mesure où il peut parfois entrer en contact avec la peau ou être inhalé pour les particules de bicarbonate les plus fines et volatiles.
- Dans les chaussures pour lutter contre les odeurs de pieds.
- Dans le réfrigérateur pour la neutralisation des odeurs, on préfèrera aussi du bicarbonate alimentaire du fait de la proximité avec les aliments.
=> Le bicarbonate ménager
Par opposition à la réponse précédente, on ne pourra utiliser du bicarbonate ménager que lorsqu’il ne sera pas durablement et directement en contact avec l’intérieur ou l’extérieur du corps.
On lui confère donc les utilisations suivantes :
- La lessive
- La fabrication des produits d’entretien « maison » en « do it yourself »
- Les usages au jardin (nettoyage de la terrasse, du barbecue ou du salon de jardin et la lutte contre l’oïdium, le mildiou sur les tomates, les rosiers ou la tavelure sur les pommiers)
- Le nettoyage et l’entretien du linge, de la maison, de la voiture ou du jardin
- L’entretien de la piscine
Questions fréquemment posées (FAQ - Frequently Asked Questions)
1. Le bicarbonate ménager (ou technique) et le bicarbonate alimentaire sont fabriqués dans la même usine à partir des mêmes ingrédients ?
Oui, ils sont fabriqués dans la même usine, car une usine de production de bicarbonate coûte très cher à construire et pour l’amortir, il faut produire de grandes quantités de bicarbonate, toutes qualités confondues.
En plus, on ne peut pas décider de construire une usine de bicarbonate n’importe où, car il faut avoir à proximité les deux matières premières principales : le calcaire (carbonate de calcium CaCo3) et le sel (NaCl). A titre d’exemple, en France, c’est dans l’Est de la France, à côté de Nancy, que la principale usine de bicarbonate s’est implantée il y a plus d’un siècle.
En revanche, à la fin du processus de fabrication, le bicarbonate destiné à devenir « alimentaire » est conditionné sur une ligne d’emballage différente du bicarbonate qui sera simplement « ménager ou technique ».
2. Pour les animaux domestiques, je dois utiliser du bicarbonate ménager ou du bicarbonate alimentaire ?
Pour nos amis à quatre pattes, il faut appliquer les mêmes règles. Lorsqu’on met le bicarbonate directement sur les poils ou dans le panier, on utilisera le bicarbonate alimentaire.
Dans le cas où il ne s’agit que de nettoyer le panier ou la niche, le bicarbonate ménager est suffisant.
3. Je me suis trompé et j’ai avalé du bicarbonate ménager, est-ce que c’est grave ?
S’il s’agit d’une petite quantité, pas de panique : il ne faudra simplement pas recommencer.
Le bon sens prévaut cependant : si vous constatez des manifestations inhabituelles (nausées, vomissements, étourdissements …), il faut aller directement aux urgences, car cela signifierait que vous avez eu affaire à un bicarbonate contaminé.
4. Je me suis trompé et j’ai fait une recette de cuisine avec du bicarbonate ménager, je peux la manger ?
Là encore, tout dépend de la quantité de bicarbonate incorporée à la recette : s’il ne s’agit que d’une pincée ou d’une cuillère à café, ne jetez pas toute votre préparation et mangez-la.
Mais ne recommencez pas, dans la mesure où c’est aussi la répétition qui fait l’intoxication ! La recommandation de la question précédente reste cependant valable en cas de réaction corporelle inhabituelle.
5. Je me suis trompé et j’ai fait une recette de produit cosmétique maison avec du bicarbonate ménager, je peux l’utiliser ?
Dans le cas d’une crème, d’un déodorant par exemple, il va y avoir un usage répété et donc un contact fréquent et prolongé avec la peau : par conséquent, la recommandation expresse est de ne pas utiliser votre préparation.
6. Le bicarbonate que je trouve à la pharmacie, il est ménager ou alimentaire ?
En pharmacie (aussi le plus souvent en parapharmacie), on trouve une autre qualité de bicarbonate dont nous n’avons pas encore parlé : il s’agit du bicarbonate pharmaceutique (dit aussi parfois « bicarbonate officinal »).
Il est encore plus pur, plus surveillé dans sa fabrication et ses analyses, et donc encore plus cher. Il n’est pas utile de payer plus cher lorsque le bicarbonate alimentaire suffit.
3 types de bicarbonate de sodium
Il existe trois types de bicarbonate de sodium :
1. technique ou ménager ;
2. alimentaire ;
3. médicinal ou officinal.
Même si l'appellation est la même, les critères de pureté sont différents : on doit veiller à n'utiliser la qualité « technique (ou ménager) » que pour un usage ménager. La qualité médicinale ou officinale est la plus fine et la plus pure. La qualité alimentaire est indiquée avec le code FCC et peut être utilisée pour tout emploi.
Précautions :
- Le bicarbonate de sodium (ou de soude) ne doit jamais être confondu avec les cristaux de soude (carbonate de sodium), ni avec la soude caustique (hydroxyde de sodium).
- Le bicarbonate de sodium doit être utilisé avec une extrême prudence chez les patients souffrant d'une insuffisance cardiaque, d'une insuffisance rénale, chez des patients recevant des corticostéroïdes ou de la corticotropine. La même prudence est recommandée pour la femme enceinte ou l'enfant de moins de deux ans.
SOURCE
=> Bicarbonate de sodium : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bicarbonate_de_sodium
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire