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Les graines présentent de nombreuses vertus dans notre alimentation et les nutritionnistes en recommandent quatre.
Voici les 4 graines préconisées par les professionnels de santé.
1. Graines de courge
D’après le magazine Madame Figaro, ces graines à l’allure vert foncé et à l’enveloppe très fine présenteraient des effets diurétiques pertinents pour le corps. Riches en protéines, en fibres, en minéraux, en antioxydants ou encore en acides gras polyinsaturés, elles se caractérisent par son abondance en acides gras oméga 6, en potassium et en magnésium. Autant de bienfaits pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
Enfin, le zinc présent à l’intérieur de cette graine présente un antioxydant et un agent anti-inflammatoire qui facilite également le processus métabolique (*) et le sommeil.
(*) Le métabolisme est l’ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans l’organisme et, en particulier, le métabolisme énergétique, qui regroupe les voies métaboliques et les réactions permettant de produire l’énergie nécessaire au fonctionnement cellulaire.
2. Graines de lin
D’après une étude publiée en 2015 dans la revue scientifique Clinical Nutrition, la consommation des graines de lin permettrait de réduire considérablement les niveaux de pression artérielle. Ce qui les rend particulièrement bonnes pour notre cœur. Par ailleurs, elles sont riches en fibres, ce qui peut s’avérer très intéressant afin de soutenir sa santé intestinale.
3. Graines de chia
Issues d’une plante originaire du sud du Mexique et du Guatemala, les graines de chia sont extrêmement bénéfiques pour notre corps. Elles contiennent une tenue élevée en matières grasses mais aussi en glucides, en fibres alimentaires, en protéines, en vitamines (A, B1, B2, B3) en minéraux et en antioxydants. Soit toutes les caractéristiques nutritionnelles requises dans une alimentation anti-inflammatoire. Elles peuvent aussi réguler votre transit intestinal.
Petit plus, les graines de chia fournissent une sensation de satiété qui en fait un très bon coupe-faim naturel.
4. Graines de tournesol
Probablement la plus connue des quatre, la graine de tournesol serait excellente pour la peau, grâce à leur abondance en vitamine E. Mais ces graines blanches et grises sont également « riches en acides gras oméga 6, très présents dans notre alimentation », comme le rappelle la revue Marie-Claire. Il faut donc veiller à ne pas en abuser sous peine de prendre quelques calories…
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