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Un homme rentre chez lui. Il a soif. Il a la bouche sèche. Il se verse un verre d'eau et le boit d'un trait. L'eau lui pique la gorge. Elle atteint son estomac et ne s'arrête pas là. Un estomac vide la laisse passer directement dans les intestins.
C'est là que commence le processus. En cinq minutes à peine, une partie de l'eau est déjà en mouvement : elle traverse la paroi intestinale et passe dans le sang. Le sang la transporte ensuite dans tout le corps. Son cerveau reçoit le signal que l'eau est arrivée, et l'homme a moins soif. Mais ce n'est que le début.
Le reste de l'eau suit, absorbé par le sang au cours de l'heure suivante. Le sang reçoit ce dont il a besoin, les reins reçoivent leur part. Puis l'eau se dirige vers les cellules déshydratées. Elles l'absorbent lentement. L'ensemble du processus, du verre rempli à chaque cellule, prend près d'une heure.
Rôle de l'eau : à quoi sert l'eau de notre corps ?
L'eau de notre corps gère le volume du sang et de la lymphe. Elle alimente toutes nos zones humides : la salive, les yeux, les articulations, l'absorption des nutriments durant la digestion, l'hydratation de la peau. C'est elle qui élimine les déchets de la digestion et qui aide à maintenir la température du corps. Mais pour faire tout cela, elle doit être ingérée en quantité suffisante.
Comment le corps perd-il l'eau au quotidien ?
Les 2,5 à 3 litres d'eau perdus quotidiennement sont évacués via l'urine principalement : 1,5 litres. Mais aussi les selles, l'air expiré (un demi litre), la respiration : soit la vapeur d'eau qui sort de la peau à cause des changements de température et bien sûr la sudation. On perd en transpirant au minimum un demi litre d'eau chaque jour, variable en fonction de la chaleur et de l'exercice physique que l'on pratique.
Combien de litre d'eau boire par jour ?
Bien s'hydrater, c'est compenser à 100% la perte naturelle d'eau du corps. Cela ne veut pas dire qu'il faut boire 3 litres d'eau par jour. On en récupère une bonne partie par les aliments. Les fruits et légumes sont en moyenne composés à 95% d'eau. Si on en mange à chaque repas, on récupère déjà 1 litre à 1,5 litres d'eau. Le reste, il faut le boire, soit 1,5 à 2 litres d'eau chaque jour. Le corps est composé de 65% d'eau, si l'on fait 60 kg cela représente 40 litres. Chaque jour, on perd en moyenne 3 litres d'eau qui ont besoin d'être renouvelés. Mais la quantité évolue en fonction de plusieurs facteurs :
- son poids,
- sa taille,
- son activité physique,
- la température extérieure…
Plus on est grand, et plus on a besoin de boire de l'eau. Plus on fait de sport et plus le corps dépense son eau et a besoin qu'on la renouvelle.
Quels risques si on ne boit pas assez d'eau ?
La soif est le premier signe de déshydratation. On a un centre de la soif dans le cerveau. Lorsqu'on ne boit pas assez :
- une déshydratation légère se crée au départ,
- la pression artérielle diminue ce qui stimule le centre de la soif. Les personnes âgées ressentent cette sensation beaucoup plus tard, ce qui les rend très vulnérables à la déshydratation.
- on ressent de la fatigue, des vertiges, des maux de tête.
- Au bout de quelques jours, cela peut entraîner des troubles de la conscience, des chutes de tension, des troubles du comportement et des urines très foncées.
- Si le corps perd plus de 10% de son poids en eau (soit 4 à 5 litres de déficit) la vie est alors mise en danger.
Quels risques si on boit trop d'eau ?
Trop boire est une maladie, elle porte un nom : la potomanie. Elle crée une hyper hydratation et dérègle l'équilibre de l'organisme. De la même manière que les cellules ne fonctionnent pas correctement en deçà d'une certaine quantité d'eau, elles ne vont pas bien non plus si elles en reçoivent une trop grande quantité. Mais c'est très rare. Si l'on a très soif alors que l'on continue de boire, associé à un amaigrissement, cela peut être un signe de diabète, il vaut alors mieux aller consulter son médecin.
