Trương Thanh Long
Sưu tầm - Biên soạn - Bình Luận
Có một loại dược phẩm thần kỳ mà tạo hoá ban tặng cho con người. Loại dược phẩm này rất gần gũi với mỗi chúng ta, có mặt khắp mọi nơi, không những trong thiên nhiên mà cả trong từng gia đình, bởi vì không có nó, sự sống của trái đất này sẽ không tồn tại. Đó chính là nước. Thế nhưng, dường như nhiều người trong chúng ta, hoặc coi nhẹ, hoặc không để ý đến tầm quan trọng của nước, dẫn đến nhiều tác hại đáng tiếc đến với sức khoẻ của mình.
Thứ nhất là về thành phần trong cơ thể thì chúng ta biết rằng 60 tới 70% sức nặng của cơ thể là nước. Và nước nằm ở trong máu tới 92%, trong não tới 85%, và trong bao tử tới 95%. Kể cả ở trong xương cũng có tới 20% là nước. Thành phần trong răng cũng có tới 10% là nước.
Điểm thứ hai là hàng ngày cơ thể tiêu hao khoảng chừng 1,5 lít nước qua tiểu tiện cũng như là sự đổ mồ hôi. Vì thế ta cần phải uống bù nước để cho cấu trúc của cơ thể được toàn vẹn và bổ sung lại phần nước bị mất.
Có rất nhiều hậu quả đáng tiếc sẽ xảy ra, mà tôi xin nói rằng trong cơ thể chúng ta thì nước có tác dụng rất quan trọng :
1. Nước duy trì nhiệt độ ổn định trong cơ thể của chúng ta.
2. Nước chuyên chở, tiêu hoá, và hấp thụ các chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể.
3. Nước là phương tiện hỗ trợ đắc lực trong việc loại bỏ các chất thải trong cơ thể.
4. Có nước mới có thể sản xuất được các chất dẫn truyền thần kinh và các kích thích tố (hormon) cần thiết, và nước cần thiết cho các phản ứng sinh hoá của cơ thể. Ấy là chưa kể nước trong các giọt nước mắt và nước trong nước miếng để nhai nuốt thực phẩm, và nước ở duới da để làm cho da mềm.
Tuỳ theo mức độ thiếu nước nhiều hay ít mà sự rối loạn đó có ảnh hưởng tới cơ thể. Ví dụ khi thiếu nước vừa phải thì cơ thể chúng ta cảm thấy mệt mỏi, chúng ta sẽ cảm thấy rất buồn ngủ, việc tiểu tiện cũng như đại tiện sẽ ít đi. Và da bị khô và ngứa.
Ngoài ra, chúng ta cũng sẽ rất rễ có nguy cơ bị sỏi thận, hoặc là viêm phế quản, hoặc là chảy nước mũi, hoặc là hay bị nhức đầu và chóng mặt.
Khi thiếu nước trầm trọng, huyết áp chúng ta sẽ giảm xuống, tim chúng ta sẽ đập nhanh hơn. Và chúng ta sẽ cảm thấy rất là khát nước, và trong trường hợp nặng thì có thể đưa tới mất định hướng và hôn mê.
Nhu cầu tiêu thụ nước của mỗi cơ thể thay đổi tuỳ theo tuổi của người đó, tuỳ theo nhiệt độ trong cơ thể cũng như nhiệt độ và thời tiết xung quanh, hoặc cũng tuỳ theo mức độ vận động của cơ thể chúng ta.
Ý kiến của các nhà khoa học là mỗi ngày chúng ta cần khoảng từ 2 lít tới 2,5 lít nước. Nhưng một số các nhà khoa học khác thì nói rằng trung bình khoảng từ 1 lít tới 1,5 lít là có thể đủ với nhu cấu của cơ thể rồi việc này có lẽ do các nhà khoa học nghiên cứu ở mỗi khu vực khác nhau dẫn đến kết quả không giống nhau.
Lượng nước vừa nói thì đa số 80% là từ nước lã mà chúng ta uống, tức là nước tự nhiên (nước lạnh, nước lã) nước lấy từ các loại máy lọc nước hoặc là các loại nước khác; còn 20% có được từ trong thực phẩm chúng ta sử dụng hàng ngày. Chúng ta biết rằng khi chúng ta ăn thì thường thường chúng ta có canh, có súp.
Ngoài ra còn có nước trái cây, hay là các loại nước rau cũng có nhiều nước trong đó. Chúng ta đã biết rằng trong dưa hấu cũng có tới 92% nước, hoặc là rau cải cần đó cũng vậy, nó có tới 90% nước. Ngay cả trong trái táo mà chúng ta hay ăn thì trong đó nước cũng rất nhiều.
Chính vì vậy các nhà dinh dưỡng cũng như các nhà khoa học đều khuyên rằng nên tạo ra một thói quen uống nước vào thời điểm nhất định trong ngày. Và như vậy thì chúng ta sẽ không bị quên uống nước và chúng ta sẽ không bị tình trạng thiếu nước.
Thí dụ buổi sáng ngủ dậy thì mình có thể uống ngay một ly nước lạnh để làm cho các tế bào của chúng ta động viên thêm lên. Tiếp đến trước buổi điểm tâm chúng ta uống thêm, rồi 10 giờ sáng chúng ta có thể uống tiếp, tiếp đến buổi trưa, buổi chiều. Chúng ta tạo ra thói quen uống vào những thời điểm mà chúng ta không thể quên được. Và nếu có thể được thì nên để một ly nước hay một chai nước ở trên bàn làm việc, hoặc là trong văn phòng, để khi nào mà nhớ tới là chúng ta có thể uống được ngay không phải mất công đi lấy thì chúng ta sẽ chịu khó uống hơn.
